Mary Evans Picture Libary
Zutaten für Portionen
Cookies
Wir verwenden Cookies. Viele sind notwendig, um die Website und ihre Funktionen zu betreiben, andere sind für statistische oder Marketingzwecke. Mit der Entscheidung "Nur essentielle Cookies akzeptieren" werden wir Ihre Privatsphäre respektieren und keine Cookies setzen, die nicht für den Betrieb der Seite notwendig sind.
Essenzielle
Statistik & Marketing
Alle akzeptieren
Nur Essentielle Cookies akzeptieren
Individuelle Cookie Einstellungen
Speichern & schließen
Essenzielle
Essenzielle Cookies ermöglichen grundlegende Funktionen und sind für die einwandfreie Funktion der Website erforderlich.
Statistik & Marketing
Marketing-Cookies werden von Drittanbietern oder Publishern verwendet, um personalisierte Werbung anzuzeigen. Sie tun dies, indem sie Besucher über Websites hinweg verfolgen.
Der Caesar Salat ist ein echter Klassiker unter den Salatgerichten – knusprige Croutons, knackiger Romana, kräftiger Parmesan und ein würziges Dressing mit feiner Knoblauchnote machen ihn so besonders. Dieses Rezept bleibt dem Original treu, lässt sich leicht zubereiten und eignet sich perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht. Ideal für alle, die Salat lieben – aber nicht auf Geschmack verzichten wollen.
6 EL Olivenöl, + Öl zum Braten
1 Große Knoblauchzehe, geschält
1 Großes Freilandei
1 EL Zitronensaft
2 TL Worcestershire-Soße
Schwarzer Pfeffer, Frisch gemahlen
1 Romana-Salat, Blätter getrennt und im ganzen gelassen
2 dicke Scheiben Weißbrot, Entrindet und in Würfel geschnitten
25 gr Parmesankäse, grob gerieben
Das Öl in einen Topf gießen, den Knoblauch zufügen und bei schwacher Hitze langsam erwärmen. Damit der Knoblauch nicht gebraten wird, soll das Öl soll nur auf etwa Körpertemperatur erhitzt werden. Den Topf von der Kochplatte nehmen und etwa 30 Minuten stehen lassen.
Das Ei in einen Topf mit kaltem Wasser geben und aufkochen. 1 Minute kochen lassen, anschließend das Ei im kalten Wasser abschrecken. Das Ei in einer Rührschüssel aufschlagen und mit Knoblauch, Zitronensaft, Worcestershire-Soße und Olivenöl gründlich mischen. Mit Pfeffer abschmecken.
Die Brotwürfel in wenig Olivenöl goldgelb und knusprig braten, die fertigen Croutons auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Die Salatblätter in einer Schüssel anrichten. Mit dem Dressing begießen und mit den Croutons und dem Parmesan bestreuen. Die Blätter mit dem Dressing benetzen und zum Servieren mit der Spitze nach außen kreisförmig anrichten. Die Salatplatte auf den Tisch stellen, jeder bedient sich und isst mit den Fingern.
James Winter
Wie die Birne zur Helene kam
Preis 36,00 €
ISBN 978-3-7667-2041-2
Callwey Verlag
Wie entstand Birne Helene, und wer steckt hinter der Tarte Tatin? In Wie die Birne in die Helene kamerzählt James Winter die überraschenden Geschichten hinter 50 kulinarischen Klassikern und serviert gleich das Originalrezept dazu. Liebevoll gestaltet – ein Genuss für Kochfans und Bücherliebhaber gleichermaßen.
Basilikum 'Buschbasilikum' - Ocimum basilicum
Basilikum 'Genoveser Basilikum' - Ocimum basilicum
Basilikum 'Limonenbasilikum' - Ocimum basilicum
Basilikum 'Rotes Basilikum' - Ocimum basilicum
Basilikum 'Thai Basilikum' - Ocimum basilicum
Basilikum 'Zimtbasilikum' - Ocimum basilicum
Fenchel 'Gewürzfenchel' – Foeniculum vulgare
Koriander 'Koriander' – Coriandrum sativum
Oregano 'Griechischer Oregano' – Origanum heracleoticum
Petersilie 'Petersilie Grüne Perle 2' – Petroselinum crispum ssp. Crispum
Salbei 'Salbei' – Salvia officinalis
Sauerampfer 'Kulutrsauerampfer' – Rumex acetosa
Schnittknoblauch – Allium tuberosum
Schnittlauch 'Schnittlauch Gonzales' – Allium schoenoprasum
Thymian 'Deutscher Winter' – Thymus vulgaris
